モーゼルの支流ルーヴァー川は、小川の様な小さ な川だが、その川に沿ってアイテルスバッハ、メ ルテスドルフ、カーゼル、ヴァルドラッハと言ったワ イン村が連なっている。モーゼル河から遡って二 つ目のメルテスドルフ村のまわりにはフォン・シュ ーベルト醸造所とカールスミューレ醸造所があり、 その後を追うのが今回訪れたフォン・ボイルヴィッ ツ醸造所だ。 （手前右下の建物がホテル兼醸造所。奥の葡萄 畑の斜面はマキシミン・グリュンホイザー・ブリュ ーダーベルク。）

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この醸造所のオーナー兼醸造主任であるヘルベルト・ヴァイス氏は、地元ホテルの経営者でもある。19世紀以来の伝統あるフォン・ボイルヴィッツ醸造所を1982年に彼が買収し、メルテスドルフの葡萄畑の麓にあるホテル・ヴァイスと共に経営している。近年醸造施設をホテルの地下に移した。7.5haの畑からの平均収穫量は53hl/ha、ステンレスタンク100%で醸造される。 2001年、2002年と続けてクリーンで構成のしっかりしたフルーティなワインをリリースして来たが、相対的に2003年は酸の締りに欠けており個人的にやや物足りない。収穫は10月末に開始。ベルンカステラー・リング醸造所連盟の同僚であるマルクス・モリトーに継ぐ遅摘みだ。価格的にはノーマルのシュペートレーゼで7.50ユーロと良心的。星付きシュペートレーゼ以上にはクリーンな柑橘にミントや桃の香る見事な甘口もあった。 （オーナーのヘルベルト・ヴァイス氏（左）と奥さんのメヒチルドさん。かつてルーヴァーのワイン女王だったことがある。）

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◇試飲メモ

●2003年産 1. 2003 フォン・ボイルヴィッツ、リースリングQbA 辛口 Von Beulwitz Riesling QbA trocken 軽めでさっぱりとしてフルーティな辛口。食事にあわせて飲みたい。83 2. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・カビネット辛口　 Kaseler Nies'chen Riesling Kabinett trocken クリアな柑橘にミネラルのアクセント。83 3. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・シュペートレーゼ辛口 Kaseler Nies'chen Riesling Spaetlese trocken フレッシュな果実味にグレープフルーツのヒント、やや軽めでミネラリッシュ。84 4. 2003 フォン・ボイルヴィッツ、ヴァイスブルグンダーQbA辛口　 Von Beulwitz Weissburgunder QbA trocken コンパクトにまとまった果実味、グレープフルーツに軽くナッツのヒント。84 5. 2003 フォン・ボイルヴィッツ、シュペートブルグンダーQbA辛口 Von Beulwitz Spaetburgunder QbA trocken やや軽め、赤いベリーのヒントにたっぷりしたタンニンの苦味。83

6. 2003 フォン・ボイルヴィッツ、リースリングQbA 中辛口

Von Beulwitz Riesling QbA halbtrocken

ほのかに桃の香りがする柑橘。フルーティで調和がとれている。84+

7. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・シュペートレーゼ中辛口

Kaseler Nies'chen Riesling Spaetlese feinherb

フルーティなたっぷりした口当たり、若干酸不足で果実味がのっぺりしている。柑橘のヒント、ミネラルのアクセント。
85

8. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・カビネット　

Kaseler Nies'chen Riesling Kabinett

クリーン＆フルーティ、柑橘に香草のヒント。調和がとれている。85

9. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・シュペートレーゼ*

Kaseler Nies'chen Riesling Spaetlese*

繊細かつクリーンな果実味、柑橘に白桃のアロマ。86

10. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・シュペートレーゼ "アルテ・レーベン"

Kaseler Nies'chen Riesling Spaetlese "Alte Reben"

ピュアな柑橘に香草のヒント、エッセンス系、綺麗なアフタ。86

11. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・アウスレーゼ**

Kaseler Nies'chen Riesling Auslese**

やや閉じ気味。完熟した柑橘にパイナップルのアロマ。87

12. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・アウスレーゼ***

Kaseler Nies'chen Riesling Auslese***

やや閉じ気味。エッセンス系のピュアな甘みに香草のヒント。繊細で端麗、長いアフタ。88

13. 2003 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・アイスワイン

Kaseler Nies'chen Riesling Eiswein

花の香りが広がる蜂蜜、ピュアで端麗、蜂蜜のヒント、長いアフタ。89

●2002年産 14. 2002 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・アウスレ ーゼ*** Kaseler Nies'chen Riesling Auslese*** たっぷりとした口当たりの完熟した柑橘にしっかりしたミ ネラル、調和のとれた大きなワイン、長いアフタ。88 15. 2002 カーゼラー・ニッシェン、リースリング・ベーレン アウスレーゼ Kaseler Nies'chen Riesling Beerenauslese しなかやかで濃厚な果実味にアプリコットと蜂蜜のヒン ト。複雑で調和のとれた味わい、長いアフタ。Excellent! 90

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◇後記

今年若干の改装を施したホテルは四つ星クラスに昇格した。だが、設備を評価する格付けには現れないが、接客態
度には相変わらず不満が残る。従業員が余計にグラスに注いでいないかを監視し、オーナーも単価の高いワインが
無駄に飲まれないかを気にしている様子が伺えた。経営上の損失を出来るだけ少なくしたいという気持ちは判らない
でもないが......。

（2004年9月）

前回の訪問記：2003.7

Weingut Erben von Beulwitz Eitelsbacher Weg 4 D 54318 Mertesdorf/Ruwer Tel. +49(651)9 56 10 Fax. +49(651)9 56 11 50 Email: info@von-beulwitz.de HP: www.von-beulwitz.de 訪問可能時間：ホテルのレセプションで常時直 売。但し試飲は難しいと思います。ホテル内の ワイン居酒屋（10:00-22:00)にて、グラスで提 供されているワインを有料で飲むことは出来ま す。