「かつては村が全面的に補修工事をして、高級ホテルとして開業する計画もあったんだけどね。」
シュロス・リーザー醸造所のオーナーでケラーマイスターのトーマス・ハーグは肩をすくめた。
「屋根のあたりを修繕したところで資金難になって、以来そのままさ。」
今年39歳になるトーマスがここでワインを造り始めたのは、1992年のことである。101年前の1904年に醸造所が設立
された頃は、シュロス・リーザーはモーゼルの銘醸として名高かった。しかし1970年に売りに出されてから所有者を 転々と変えるとともに、ワインの質も転落の一途を辿って行った。
やがて1992年、デュッセルドルフの実業家、ウォルフガング・ライヒェルが醸造所を手に入れると、彼はかつての栄光
の復活を期して気鋭の若手醸造家を抜擢した。それがトーマス・ハーグだった。ガイゼンハイムの醸造学科を卒業し たばかりの26歳は、既に在学中からザールにあるゼーリヒ村のベルト・ジモン醸造所−奇しくもシュロス・リーザーと 同じショーレマー男爵によりほぼ同じ頃に設立された−でケラーマイスターとして1年間働いていた。
「それで、あなたは醸造所の家庭の出身なんですか?」
同行者のひとりが聞くと、トーマス・ハーグは少し意外そうな表情を見せた。僕はあわてて言った。
「知らないの?彼はフリッツ・ハーグ醸造所の長男だよ。」
フリッツ・ハーグ醸造所はモーゼル最上の醸造所の一つで、昨年までVDPモーゼル・ザール・ルーヴァーの会長を務
めていたヴィルヘルム・ハーグがオーナー兼ケラーマイスターであった。その長男が、トーマス・ハーグなのだ。トーマ スのワインは、そのスタイルがフリッツ・ハーグに似ているとか、彼のワインが高品質なのも父親が父親だけに驚くに あたらないとか、ことあるごとに父のワインと比較して評されてきた。また、シュロス・リーザー醸造所が短期間でのし 上がることが出来たのは、トーマスの腕もさることながら、父親の醸造所の知名度と人脈が役立ったからだ、とも言 われている。
「いや、そんなこと別に知らなくてもいいんだよ。」彼の出身を知らないと聞いて、トーマスは心なしか面白がっている
ような、少しうれしそうな様子だった。「でも、ワイン造りはほとんど父から学んだと言ってもいいよ。」
『一に品質、ニに品質、三、四がなくて五に品質 Qualitaet, Qualitaet, nochmals Qualitaet!』が口癖だったというヴィ
ルヘルム・ハーグのワインの質に関して妥協を許さない姿勢は、トーマスにしっかりと受け継がれている。
個人的には、トーマスのワインは2001年以降を追うごとに凝縮感を増してきたように思っていたが、本人は「最近に
なって特に変えたことはないよ。経験から毎年少しずつ学んではいるけれど。」と言う。6年前に訪問した時は、フリッ ツハーグ醸造所を太陽とすればこの醸造所は月に例えることが出来る、と書いた。しかし、それは訂正しなければな らない。ヴィルヘルム・ハーグが引退し、トーマスの弟であるオリヴァーが2004年産からワインを造っているフリッツ・ ハーグ醸造所とともに、シュロス・リーザー醸造所はその輝きを強めながら、いよいよ空高く昇りつつある太陽だ。トー マスの自信に満ちた力強い口調が、醸造所をあとにしても耳に熱い余韻を残していた。
◇試飲メモ
4. 2003 Lieser Niederberg Helden, Riesling Auslese
シュペートレーゼより一層繊細で濃厚な甘み、土壌の味わい。
5. 2004 Schloss Lieser Riesling Spaetlese trocken
若々しく新鮮、青林檎、ミネラリッシュ、軽く酵母の香り、透明感のある果実味。2003年に比べると酸味が明確で、い
かにもモーゼル。
6. 2004 Schloss Lieser Riesling Kabinett
上品できらめくような透明感のある果実味、青林檎のヒント、ミネラルのアフタ。
7. 2004 Brauneberger Juffer Riesling Kabinett
上品で繊細な酸味、柑橘、凝縮感のあるクリアな果実味、ほんのりレモン、長いアフタ。
8. 2004 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spaetlese
上品で繊細、香り高く複雑、エッセンスの甘み。フリッツ・ハーグを彷彿とさせる。
9. 2004 Lieser Niederberg Helden Auslese
クリーミィなエッセンスの甘み、紅茶、非常に上品で繊細な酸味、ミネラル、長いアフタ。
10. 1997 Lieser Niderberg Helden Auslese***
ほのかな熟成の香りと熟した柑橘の若々しい香りが一体になっている。複雑かつ繊細、香り高い。
Weingut Schloss Lieser
Am Markt 1
54470 Lieser/Mosel
Tel. +49(6531)6431 Fax. 1068
試飲直売:要予約
(2005年5月)
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